東日本橋の焼肉店は幅広い客層に対応しており、どのようなお客様が来店しても対応力で乗り切ってくれます。現在、日本へと観光に訪れる諸外国の方が増えていますが、英語をはじめ外国語での対応が求められるシーンも当然あります。この場合にもスムーズに食事を提供できる対応力があるので、諸外国の方にも東日本橋の焼肉店は高い評価を得ているとのこと。メニュー表に外国語での表記があるお店もあるなど、お客様に対しての配慮が見られます。
近年は観光に訪れる諸外国の方々もスマートフォンを駆使しているので翻訳機能を使っていたり、画像で示してくれたりします。一般的に客層がよいことが多く、同時に日本の牛肉のおいしさに驚かれているようです。諸外国でも牛肉は食べられますが、同じ牛肉でも味が全く違うのでしょう。国内産の牛肉の場合、霜降りが美しく、さしの入り方が海外産のものとは全く違うように思われます。さらに、東日本橋をはじめとする焼肉店の多くは、それらの牛肉に合うタレを常に研究し、バージョンアップしています。決まったタレがあっても、さらに上を目指す姿勢は日本人の真面目さと一途さが出ているのでしょう。丁寧な仕事ぶりと対応力の高さで国内だけではなく、諸外国の方にも高い評価を得ています。
